紫砂壶的正确开壶方法。
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一卷闲书半壶茶
来自山东
莱芜在线
今天有壶友说收到壶，赶紧买了块豆腐和甘蔗准备晚上开壶，你是不是也曾这样做过？这个问题不是第一次听到，今天就开壶这个问题我们来简单聊一下。看到很多壶友费劲巴拉的开个壶，大费周章又谨小慎微，有用甘蔗煮的、有用豆腐煮的，有用茶叶煮的，开壶嘛，又不是煲汤煮茶叶蛋。有壶友觉得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋润紫砂壶。还有壶友认为：“豆腐可以吸掉壶的土腥味，可以吸掉窑尘。”但实际上当然不是，紫砂壶有吸味的功效，这样煮出来食物里的糖分、淀粉等反而会堵住紫砂壶的气孔。真正的原矿紫砂壶，无需繁琐的开壶方式：第一步：收到一把新壶，用刷子（茶盘用的扫水刷）或者茶巾内外清洗干净（这一步主要是洗去壶内石英砂以及壶身窑灰）。第二步：60度左右温水内外浇淋稍微温一下壶身（紫砂壶经过高温烧制，出窑比较干，尤其是朱泥结晶度比较高，室内温度比较低的情况下平时使用最好温一下壶以防惊裂）。第三步：温完壶开水泡两泡以便气孔打开（紫砂壶因颗粒之间的双气孔结构，而区别于其他茶器）第四步：直接泡茶就好啦！（如对土腥味比较敏感、可以先用以后长期泡这把壶的茶叶焖泡两泡）总而言之，开壶并没有那么复杂，加料煮壶不是在开壶、而是在毁壶。一把好壶，一壶好茶，一器一物，决定饮茶的心境，这就是玩壶养壶之趣。『 个人见解，不喜勿喷。 』
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